Viena
Roteiro Gastronómico
Uma vez terminado o guia turístico de Viena ao longo de três dias cheios de magia e um brilhozinho nos olhos, chega a altura de vos falar do roteiro gastronómico que nos acompanhou. E apesar de ser muito esquisita no que respeita àquilo que como, gosto sempre de experimentar os pratos e doces típicos das cidades que visito. Em Viena, não seria diferente e haveria apenas uma coisa que deixei de fora, o goulash, porque “sopa de entulho” não é de todo a minha cena.
No Dom Schnitzel, encontram os famosos panados. Uma dose de panados acompanha com salada ou batata frita, vocês escolhem. E dá perfeitamente para duas pessoas, porque além de ser frito, os panados são gigantes. E a bem da verdade, os nossos panaditos são bem melhores, mais crocantes por fora e suculentos por dentro. Estes schnitzel não são maus, mas não são especiais.
Nos mercados de natal, provámos os famosos cachorros austríacos, sendo que das duas vezes, o pão era seco e duro. Mas a salsicha é boa. No que toca a doces, provámos o trdelník que para mim foi um big big no. Sabe literalmente a coscorões, muita canela e açúcar. Mas provem, porque é típico! E também provámos o bretzel que, espantem-se, é seco e duro! O nosso era de chocolate e amêndoa e gigante como era, durou três dias, como snack do meio da manhã.
O Hotel Sarcher tem também um café com duas entradas e duas filas que intimidam a espera, ainda para mais com sensações térmicas negativas. Mas a fila anda rápido, por isso, esperem e provem o que é típico. Aqui, comemos a famosa sachertorte, que se revelou uma desilusão. Porque o bolo de chocolate é seco, frio e duro. O doce de alperce mal se nota e como um todo só sabe a chocolate graças à ganache que tem como cobertura. Esperava mais, sinceramente. E também provámos o appelstrudel, que estava muito bom e quentinho! Foi uma agradável supresa.
O Demel, outro café famoso, também uma fila generosa que anda rápido! E se vos disse para esperar no Sarcher por uma torta que não me conquistou, aqui digo-vos que podem até acampar à porta, porque as kaiserchmarrn são divinais! Isto é de comer é chorar por mais, quase literalmente! É tão bom, que já andei a ver se encontrava a receita. Aqui também comemos um appelstrudel, mas o do Sarcher é bem melhor!
E para terminar, claro que tivemos que ir a um italiano, e escolhemos o Viva La Mama, duas vezes. Numa delas, deliciei-me com um pistachio affair, uma das melhores carbonaras que já comi. E noutro jantar, uma pizza extraordinária estava à minha espera. Porque a gastronomia italiana não falha, mesmo em terras austríacas.