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a thousand books

Qua | 09.06.21

Um trio de frutos vermelhos.

Uma invenção perfeita. Com frutos vermelhos. Com pavlovas. E com um creme absolutamente divinal. E tudo isto, porque tínhamos meia lata de leite condensado no frigorífico, que não queríamos desperdiçar. Um trio de frutos vermelhos perfeito.

 

| TRIO DE FRUTOS VERMELHOS |

triofrutosvermelhos 0.1.jpg

Ingredientes

Mini pavlovas

135g de mascarpone

200ml de natas

½ lata de leite condensado

1 + ½ folha de gelatina incolor

Frutos vermelhos

Compota de morango

 

Numa taça, bater o leite condensado com o mascarpone. À parte, bater as natas em chantilly firme. Incorporar bem a gelatina, previamente demolhada e derretida, na mistura de leite condensado e mascarpone. Envolver as natas. Reservar no frigorífico, pelo menos, 4 horas.

 

A montagem

No fundo de um copo, colocar 3 ou 4 mini pavlovas. Uma camada de creme. Frutos vermelhos. Outra camada de pavlovas. Outra camada de creme. Mais frutos vermelhos. Uma pavlova desfeita por cima. Uma colher de sobremesa de compota de morango. E, para finalizar, mais uma fruta. O aconselhável é montar o trio muito perto da hora de consumo, para evitar que as pavlovas fiquem moles.

 

A receita da pavlova.