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a thousand books

10.05.22

Forneria.

E pela primeira vez, escrevo-vos sobre um restaurante depois de já lá ter ido duas vezes. No espaço de poucos dias. Tudo porque as primeiras impressões aguçaram a minha vontade de conhecer a carta a fundo. Uma carta que promete entradas, pizzas e massas dignas de degustação. Um couvert com focaccia de alecrim e pesto. Não podíamos ter feito melhor escolha, para começar. Um pesto maravilhoso. E se querem uma combinação extraordinariamente deliciosa, experimentem pedir uma (...)
28.04.22

Um domingo na Manjerica.

Aqui por Lisboa, quando o conceito de brunch começou a ser explorado, existiam menus muito restritivos. Havia quase sempre alguma coisa que não agradava a gregos e qualquer outra coisa que não podia ser consumida por troianos. E nós fomos descobrindo que podemos ganhar muito mais se escolhermos aqui, ali e acolá de uma vasta ementa. Não deixa de ser um brunch.   A Manjerica foi o lugar perfeito para começar um domingo tardio. Uma experiência gastronómica que superou as (...)
02.03.22

Bolachas | Roscas de mel e limão

Mais uma fornada de bolachas. E se é verdade que já perdi a conta às bolachas que fizemos, também é verdade que nem todas vieram aqui parar. Há duas receitas que estão à espera de nova fornada para que uma fotografia, que faça jus ao quão deliciosas são, seja tirada. As roscas não precisaram de esperar. E a caixa já vai a meio. Roscas de mel e limão 50ml de azeite 50g de açúcar 1 ovo + 1 para pincelar 2 limões (raspas) 50g de mel 250g de farinha 1/2 c. chá de fermento   Num (...)
31.01.22

Bolachas | Biscoitos de café

Um balde de café para mais uma segunda-feira, por favor. E um biscoito de café para repor na totalidade os níveis de cafeína no sangue. Biscoitos de Café Ingredientes 125g de manteiga 125g de açúcar 1 clara 2 colheres sopa de café solúvel 1 colher sopa de cacau 225g de farinha 25g de fécula de batata 1/4 colher chá de bicabornato de sódio   Pré-aquece o forno a 180ºC.   Com uma batedeira, uma vara de arames ou uma colher, bate a manteiga (que deverá esta cremosa e à (...)
15.01.22

Bolachas | Baci di dama

As bolachas caseiras cheiram a memórias de infância. Quando moldava a massa com as pequenas formas de estrelas. E do forno saíam as melhores bolachas de manteiga. Hoje, um livro cheio de receitas de bolachas faz as delícias cá de casa. E se não fazemos bolachas diferentes todas as quinzenas, é porque os ingredientes ainda não chegaram à despensa. Baci di dama Ingredientes 200g de avelãs 175g de açúcar 200g de farinha 200g de manteiga 2 gemas 100g de chocolate ou q.b.   Pré-a (...)