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a thousand books

10.09.21

Um brunch no Choupana Caffé.

Um brunch. A refeição de aconchego que bem podia fazer todos os dias. Porque além de muito completos, têm sempre tudo aquilo de que gosto muito. O cappuccino. O sumo natural. Um cesto de pão, com compotas. E croissants. As panquecas e o iogurte natural. Mas confesso que é a tosta quente que me faz optar pelo local do brunch. E o Choupana Caffé foi o escolhido. Um cesto com pão, um mini pão de deus, um mini croissant e um scone. Com manteiga. Compota de frutos vermelhos. E mel. Um cappucci (...)
27.08.21

Tiras de panado com amêndoa.

Mais um petisco. Que também resulta muito bem como refeição. E até como marmita. Para as tiras de frango panado com amêndoa vão precisar de frango cortado em tiras e temperado a gosto, de véspera. Amêndoas trituradas grosseiramente. Um prato com farinha. Outro com ovo batido. E ainda outro com a mistura do pão ralado com a amêndoa. As tiras de frango passam por todos os pratos, por esta ordem. A seguir, é só fritar em óleo bem quente. Uma combinação improvável, mas perfeita.
01.08.21

A pizzaria rush.

Ainda em julho, embarquei numa nova experiência gastronómica italiana, em pleno centro lisboeta. A @pizzarushlisboa, no Campo Pequeno, número 62, promete-nos a combinação da receita de um mestre italiano com os melhores ingredientes biológicos de produtores locais portugueses. O conceito principal passa por uma massa de fermentação natural, com um mínimo de 36 horas de maturação, com cereais 100% (...)
05.07.21

Millz

Um novo restaurante. Ou um novo prato, num restaurante já aprovado. A decisão que me deixava inquieta, em tempos que agora me parecem demasiado longínquos, tornou-se ainda mais difícil em tempos pandémicos. Porque se antes, ir comer fora era uma realidade muito presente, agora é uma realidade mais contida. E, por isso mesmo, quando escolho um novo restaurante, espero uma experiência gastronómica muito boa. Que me deixe com vontade de voltar e experimentar todos os pratos. Ou quase (...)