Crumble de maçã e nozes.
Os dias de outono pedem mantas, livros e séries com fartura. Os dias de outono são mais curtos e, só por isso, merecem umas quantas velas aromatizadas, a queimar o pavio. Os dias de outono pedem fatias de bolo, chocolates e tudo o que seja de conforto. E, por isso mesmo, um crumble com maçãs e nozes parece-me a escolha perfeita para aquecermos o coração.
~ Crumble de maçã e nozes ~
Para o recheio,
* 1,5 kg maçãs reineta
* 50 ml rum ou outro licor ou água
* 75 g de açúcar amarelo
* 30 g manteiga derretida sem sal
* 1 a 1 e ½ c. chá de canela em pó
* pitada de noz moscada
* pitada de sal
* 25 g de farinha T55
Para a cobertura,
* 85 g de farinha de trigo T55
* 50 g de flocos de aveia
* pitada de sal
* 125 g de açúcar amarelo
* 100 g de manteiga sem sal
* 50 g de nozes
Corte as maçãs descascadas em fatias finas. Transfira as maçãs para o tabuleiro ou ramequins e junte todos os ingredientes do recheio, envolvendo bem, com a ajuda de duas colheres.
Para a cobertura, coloque todos os ingredientes, à exceção das nozes. A manteiga deve estar fria e em cubos. Misture tudo com a ponta dos dedos até a manteiga estar bem ligada com os ingredientes secos. Finalmente, misture as nozes cortadas em pedacinhos. Espalhe a cobertura sobre as maçãs, uniformemente. Coza em forno pré-aquecido a 180º, cerca de 50 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer até ficar morno. Para servir, pode juntar uma bola de gelado de nata ou de baunilha.
beijinhos **