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a thousand books

Dom | 01.08.21

A pizzaria rush.

Ainda em julho, embarquei numa nova experiência gastronómica italiana, em pleno centro lisboeta. A @pizzarushlisboa, no Campo Pequeno, número 62, promete-nos a combinação da receita de um mestre italiano com os melhores ingredientes biológicos de produtores locais portugueses. O conceito principal passa por uma massa de fermentação natural, com um mínimo de 36 horas de maturação, com cereais 100% portugueses.

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Um pão de alho para começar. Quente, estaladiço e muito saboroso. Com manteiga de alho e queijo mozzarella. Uma entrada que nunca falha. Uma Pepperoni, com molho de tomate, mozzarella, pepperoni e orégãos. Uma massa crocante, com a espessura perfeita. Com os ingredientes mais frescos que protagonizaram uma refeição de comer e chorar por mais, com carimbo italiano e português. E ainda uma Funghi, que me deixou com água na boca. Com mozzarella, provolone, um mix de cogumelos, raspas de limão e grana padano DOP. Uma escolha provável, na próxima visita.

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